Les extraits foliaires

Comme vous avez pu le comprendre precedemment, la casa dispose d´un jardin potager. Une partie de ce jardin est consacree a la production de luzerne (Alpha Alpha). Tous les matins, ils faut couper les tiges afin d´en extraire la precieuse mixture.

Pour cela, il faut laver les tiges, les broyer a l´aide d´un moulinet. On recupere le melange que l´on presse. On presse une seconde fois afin d´etre sur qu´il n´y ai plus d´elements solides puisque ce qui nous interresse est le jus.

Apres cela on fait chauffer dans une marmite bouillante, pas plus de 5min afin de preserver au maximun les elements. Les particules se precipitent et l´on presse une derniere fois afin de ne garder que la matiere en suspenssion. Puis on la fait secher dans un sechoir durant environ 3 jours. Afin d´obtenir une poudre, il faut encore une fois (la derniere) mouliner. Et l´operation est finie.

A quoi sert cette poudre me demandez vous? Cette poudre est extremement riche en proteine et sert a la lutte contre la mal nutrition, notamment infantile. Il suffit d´une quantite minime

(moins de la moitie d´une cuillere a soupe) par jour durant quelques mois pour pouvoir observer une amélioraion. Ces quelques mlg de poudre verte peuvent avoir des consequences plus que favorables sur la sante des enfants, dans un pays ou la mal nutrition infantile reste tres elevee (parfois 65%) dans certes zones.